第两百七十七章 色如玛瑙，完美无瑕！（4000字大章！）

    生活需要仪式感，比赛更需要仪式感，所以这开盖环节尤为重要。但在如此万众瞩目的时刻，那金闪闪的盖子，分量太重！

    除了选手本身根本没人有资格开盖！

    陈冲三人在工作人员的示意下缓缓伸手放在盖子顶部，随着一声‘起’，三人依次揭开。

    值得一提的是，现场的灯光控制非常给力，当三人伸手触碰到盖子的瞬间，灯光暗淡。而当盖子提起时，三盏聚光灯准确无误的打在三道菜肴上，吸引了所有人的全部心神。

    哇。

    随着第一道菜露出真容，全场发出整齐的惊叹声。

    率先打开盖子的，是来自皇老先生的东坡肉。不过，它并不像平时见到的那样用一个大盘子盛装，而是由十个白色的小碗分别盛装。

    每一个小碗的摆盘都很精致，由四颗小白菜装饰，菜叶垫底，根部朝上，以放射状，朝前后左右四个方向摆放。

    小白菜的根部透亮，颜色由根部的亮白逐渐向菜叶方向的青绿转变，很是漂亮。

    而被四颗小白菜夹在中间的，则是一块形状方正，上宽下窄，色泽红亮，宛如红色玛瑙般充满质感的五花肉，其上的酱汁像是被高温熔化的糖浆一样，慢慢向着四周流动，精美得如同一件艺术品。

    “太诱人了！”

    虽然观众只是通过大屏幕观看，无法闻到味道，可‘东坡肉’那副娇滴滴的模样，实在让人欲罢不能，口水四溢。恨不得冲上去狠狠咬一口，感受肉块在舌头融化的满足感！

    不过，众人还来不及细细幻想东坡肉的滋味，第二道菜出现了。

    那是一个很大的白色圆盘，直径约莫有三十公分。盘中的最外围摆放着八块婴儿手掌大小、深褐色、形似龙鳞的柚皮。再往内，则分布着冬菇与炸锅的蒜瓣而，黑黄搭配，色彩分明。

    但，这些不是亮点。

    当这道菜彻底呈现在众人面前时，最吸引眼球的，莫过于被所有配菜围在中央的，那条栩栩如生、体态完整、像蛇一样盘绕着的鳝鱼！

    鳝鱼背部为黑色，两侧翻白，由盘底的黄色酱汁衬托起来，异常醒目！

    更不可思议的是，若从远处看去，能发现整道菜像极了一个阳光绽放的小太阳。只是它的光线，为深褐色。

    观众们看得目瞪口呆，很难将之前那血腥的一幕与眼前这道造型不凡的菜品结合起来。

    唯一可惜的是，这道菜对于大众来说有些陌生，无法像东坡肉那样，只看样子便能大概结合一些相似的记忆滋味。

    如今只剩下最后一道菜还未露出真容了。

    在见识过东坡肉的精致以及顶骨鳝的大气之后，观众对最后一道菜品则是更加期待！可真当陈冲揭开盖子之后，那种期待却变成了愕然之色！

    “这是什么菜？”

    “不知道，感觉整体造型很别扭。”

    “鱼不像鱼，肉不像肉..”

    “更奇怪的是，菜上还有个字！”

    “那是个什么字啊？”

    “镜头太尽快，没看清..”

    不少观众满脸疑惑，不停的窃窃私语，没敢大声说话，怕被人嘲笑。对方可是陈冲，是美食界金字塔塔尖的人物！他们可没资格对其指手画脚，说三道四。

    而在众人疑惑之际，站在陈冲身旁的皇老先生却是猛的睁大眼睛，时而看向陈冲，时而看向陈冲身前的菜肴，眼中满是不可置信之色。

    显然，他知道这是什么菜，也知道这道菜的来历！

    随着盘中升腾的热气散尽，那古怪的菜品终于是清清楚楚的呈现在所有人的视线中。

    盘子依旧是白色，但却是个椭圆形的长盘。

    盘中的菜品似鱼非鱼，似肉非肉，似船非船，造型古怪。

    说是鱼吧，的确能看到鱼头和鱼尾。鱼头成四十五度仰角，张开的嘴中吊着一个用火腿雕刻得栩栩如生，含苞待放的花朵。鱼尾上翘，如船的尾舵，掌控方向。

    说是肉吧，也的确能看到约莫三公分厚、十公分长，五公分宽，略带鲜红色的整块肉食。它放置在鱼头和鱼尾中间，取代了原本鱼身的位置，让人难以分辨到底哪一部分才是真正的主食！

    在鱼和肉的两侧，分别摆放着六个菜心，菜心如火炬，中间用火腿点缀出一个小红点。

    这些菜心明显是装饰，但隐隐将鱼头和鱼尾连了起来，形成一整条鱼。再仔细观察，则发现菜心像是船桨，而主体部分像极了头尾上翘，中间扁平的龙舟！

    不过，若是忽略鱼头和鱼尾，菜心又像是古时候跪坐在桌边用餐的食者，而桌子，便是那一大块方肉！

    十分神奇！

    当然，最引人注意的，还是肉块上面的那个字，‘鲜’！

    字体为黄色，立体，四周带边框，给人一种古代印章的感觉，很有质感。

    总的来说，这道菜什么也不像，但又什么都像，就看观众从什么角度去观察它。

    “真是让人大开眼界！”评审席上，十位专业评审已经激动得站了起来，而说话者，正是一向沉稳的杨晓玲。

    “东坡肉、偷龙转凤顶骨鳝，以及..羊方藏鱼！”吴卫啧啧称奇道：“一个是闻名遐迩的经典名菜，一个是失传已久的特色名菜，至于最后一个..天呐，这可是堪称华夏美食中的‘天下第一名菜’啊！”

    “光是这三道菜同时出现，今日这场决赛便不虚此行！”韩志峰颇有同感的点点头。

    除了他们三个资历较老的评审外，其余七人由于年纪较轻，倒不太清楚后面两道菜的来历，但看杨晓玲三人的表情，也明白这几道菜的分量有多重！

    “偷龙转凤顶骨鳝？师傅，你了解这道菜？”观众席上，王兴看着身旁激动的王山，疑惑道。

    “没错。”王山点点头，将关于这道菜的传说快速给王兴说了一遍，旋即叹息道：“唉，很多传统菜由于步骤繁复，工作量大，许多酒楼食肆都不愿供应，导致曾经的经典慢慢消失在餐桌上，令人惋惜啊。”

    “的确挺遗憾的，但起码这道菜还有人会做。”王兴安慰道。他了解老一辈的厨师们，不是他们不愿收徒，而是很多年轻人都只想快速学习时下流行的美食技艺，不愿接触那些带有传统文化，又费时费力，且不一定成功的古老技艺。

    在... -->>
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