1.年节互赠年下菜

北的读者，应该知道一种用面粉制作的特产面条挂面。上过《舌尖上的中国》，那个陕西武功县的老两口，在家里手工制作，不是用拉，而是采用挂的方式，生产出细如发丝的面条。

    日本的面线也是这样，用面粉加芝麻油，不停的搓面团，使面团不会干燥。然后和挂面一样，搓成长条挂在两根棍上，不断撑开两根棍之间的距离，最后费工费油费时的制作出上等的面线。

    这玩意，在日本古代，穷人根本吃不起。所以大家看日本的影视或者动漫里，大家一听说开流水素面大会，那个高兴劲啊。有一种骨子里流传下来的，对高档食物的喜爱。

    弄的小平太也想吃鸡汤面线了，于是立马让辰三上街，去找有没有卖土鸡或者打猎到野鸡在卖的。鸡汤下挂面，美滋滋啊。

    还在流口水做梦的时候，已经长成大姑娘的小乃提了一个盒子回来。原来是细川春宫家回赠的年节食物，倒是顺路省的别人跑回来了。

    小平太打开盒子，“听说是春宫大人的女儿亲手做的，专门送给弹正，与别家特别不同。”

    小乃说完就起身，回了厨房。倒是把在座的叔母笑的合不拢嘴，连称这是人家阿绫姑娘的一番美意啊。

    小平太脸不发红心不快，假装没听到，把分成两层的食盒打开。

    小姑娘手艺真是不错，连叔母也在旁边啧啧称奇。第一格是蜜煮黑豆，很平凡的，但是蜂蜜价格可不便宜，小平太赤手捏了一个，很好吃。

    然后是豆腐卷【注1】，用那种老豆腐，碾碎，加入适量糖、酒、鸡蛋黄等材料，重新上锅蒸，最后用特殊的模具把它卷制起来，切片。

    旁边是一个拌菜，醋汁（不仅仅是醋）拌萝卜丝，其中还有一些其他颜色的细丝，估计是别的什么植物。

    再然后是山当归，野百合等野菜的佃煮。山当归不是当归，日本有句谚语叫“山归当大树，中看不中用”！山当归可以长到两米多高，对采收它的一米四高的农民差不多也算半棵大树了，可惜能吃的只有块茎而已。

    野百合这个东西，就是山上的野百合花盛开以后，留在土里枯萎的那个块茎。我们现在在市场上有卖鲜百合，夏天不是还经常会煮百合绿豆汤消暑解渴嘛。如果把一片一片百合上的细膜撕掉，那个百合的苦味就能去除大部分，入口也会好吃许多。

    而下层那个食盒里居然是一大块，切的适合人入口的貘烤鹿肉！

    小平太一瞬间眼泪都要流下来了，过年了，总算有人记得我了。好不容易整上一盘硬菜了，天天腌萝卜茶泡饭，过的太鸡儿惨了。

    旁边叔母又开口了，“鹿肉啊，这时节可不容易弄到，小平太你可真是细川大人家的好女婿哦！”

    就为了能天天一顿肉，这个女婿也要当啊！

    【注1】：江户时代才出现，属于伊达卷的一种，来源不明，但伊达这个名字很有指向性，这位在吃的上面造诣真不小，感觉发明了不少吃的。