第58章 花色倾人且言欢

    左熙蓉愕然地问了句，惊讶无比的时候，却不料更惊讶的事来了，父亲旁边坐着的雷大鹏貌似大家点评着：“这菜玩得是刀工和花样，花架子摆足了，口味可不那么足。//Ｗww、QВ⑸。Cｏm\\”

    这一点评，左熙蓉又笑了，言多必失，说这话，那这吃货的功底就不够足了，肯定没有吃过。笑了笑看看看父亲，似乎这笑里很有深意。

    左南下倒没介意雷大鹏这么说，笑着道：“大鹏，不是谁的胃口都有你这么好……传说这是根据西太后幼年时候常玩地方、常用的食谱做出来的，所选都是潞州当地的食材，所以除了潞州市也绝无仅有，此次凯莱悦酒店也是下了番功夫啊……谢谢熙蓉啊。”

    左南下笑着说着，妹妹左熙颖也趁着谢了姐姐，老头话锋一转，再问已经挟筷尝着的雷大鹏道：“大鹏，这太后十三花，你都能说上名堂来么？”

    “说不全，这玩意不常见……嗯，这是菊花牛百叶、这是鸡心牡丹花、这是芝麻拌腰花，这是黄花拌凉皮……这什么来着蛋哥？”

    雷大鹏指着一盘青绿红润相间的菜问，单勇笑着道：“椿叶红参丝，还有那道是柳絮拌槐花。每道带花，即便没有花类食材，也用刀工弥补了。”

    确实漂亮，光居中的宝塔彩盘就够夺目了，更何况围着六盘切成花色各样的菜肴。左熙颖却是最喜欢单勇解释的那两道素菜，绿绿的椿味、红润的参丝、青绿柳絮和雪白的槐花，菜形处理得很好，参丝和椿叶挽成了红花绿叶的形象，柳絮和槐花堆成了出水芙蓉的菜形，美得让人有点不忍下蓍破坏形状的感觉。

    说话间左熙蓉邀着各位动筷，特意关照着妹妹，要挟菜时，却不料单勇早抢先一步给妹妹挟上了，似乎也知道点什么，审视了几眼单勇，又一次莫名地笑了。

    轻声谢了句单勇，左熙颖小心翼翼地挟着青绿鲜嫩的柳絮，父亲却在和司慕贤说着野蔬药食同源的情调，不经意再看单勇时，他正直勾勾地看着自己，左熙颖倒不吃了，做势欲放下筷子，生气了。单勇赶紧地脸侧过一边，不过一侧时，又偷偷地瞥眼瞧着，左熙颖又偷笑了，仅仅是作势而已。

    听着父亲说着山村土味已成当今老饕美食的主流，左熙颖听得兴起，挟着柳絮轻咬着，一口之下微微有点苦味，直撇嘴巴。单勇却是小声道着，不吃三个不知其中三味，前味带苦、后味留香，唆导着左熙颖饶有兴致地又尝一个，慢慢地点着头，这青绿鲜嫩的柳絮越尝才越有味道。单勇此时倒没心思品尝美食了，直看着左熙颖唇红齿白小心翼翼轻尝的样子，时不时地笑笑，喜欢清淡、雅致素食的女人，性格也多为恬静，这菜，却是和师姐本人相得益彰了。

    不是谁都吃着美食舒坦的，最起码雷哥就不舒服，尝了几口就放下筷子了，喜欢大块朵颐的胃口，实在受不了这能淡出鸟来的花菜，一放筷，左南下笑着道：“大鹏，有美食之好不是坏事，不过你得避免美食的副作用啊，未必是大鱼、大肉、大补和稀罕的东西才能称之为美食，素食在美食里占的成份并不低。”

    这估计是劝雷大鹏该注意注意体型了，从来不忌口的雷哥看样副作用着实不小，嘿嘿笑着抚抚挺着快擦住桌边的肚子，回了句道：“老爷子，要是自个吃着不美，还叫什么美食嘛。”

    嗯？有点意思，左南下两眼一亮，反倒被雷大鹏说服了一般，笑着点点头：“有道理，话说茶无尚品，适口为珍，放到美食上也说得通。”

    说话间，又饶有兴致地看了单勇一眼，却恰恰看到了单勇也放下筷子了，左南下又问着道：“怎么，单勇，也不入你的法眼尊口？”

    “左老，这是开胃小菜，好的还在后面呢，我得留下肚子啊。”单勇笑道。这一听左熙蓉似乎也有兴趣了，随口问了句：“单勇，早听我爸和我小妹都说你对美食很有心得……这十三花做得如何呢？”

    “当然好了，一般饭店都没有这刀工，还有这选材，柳絮和椿叶都不是季节，能保存这么好，不是谁也有这种实力的。”单勇道。所谓食材用的柳絮是柳树返绿时的花蕾，变成白色以后就无法食用了，而保存到现在这个季节，除非是一些有保鲜设备的大酒店才办得到。这话里不无恭维，左熙蓉笑了笑又问着：“六朵花了，剩下的花，可不一定都在刀工上。”

    看来也颇受美食家父亲的感染，左熙蓉一问，左南下却是笑着接口道：“你问其他的可能问住单勇，要问潞州的特产，那应该如数家珍吧？”

    “还有分别是太后豆花鸡、荷花炖甲鱼、珍珠扒肘花、雪花烩海参、南瓜百合花再加一份冬瓜炖菜花……所选都是潞州当地的食材。每道都带花，每道花都有来历……”单勇道，细细解释着几样，左熙颖听得入迷，插进来问了句：“这好像还差一样啊。”

    是啊，差一样，十二花，最后一道左南下笑了笑，把解释的机会留给单勇了，单勇道着：“最后一道是紫参地花汤，已经成绝响了，原来潞州当地产一种特别的人参叫紫团参，后来绝迹了，不光紫团参绝迹，就地花也不容易找了。”

    “什么是地花？”左熙颖问，很好奇。

    “就是雨后在潮湿地方生长出来的一种菌类食材，我们当地人叫地耳、地花的都有，一般是暗橄榄色，潞州特产的是蓝绿色，很罕见。每年第一次春雨的时候才有。”单勇道。

    这其中的秘辛却是被左家两位女儿都听得诧异了，简单的一味菜，倒能说出这许多来，不仅这么多，左南下貌似嘉许地笑笑，补充着：“这个有很多名字，地软、地木耳、地皮菜、地钱、岩衣等等不一而足，不过最好听的叫天仙菜、《本草纲目》上叫地踏菰，《养生录》中称地踏菜，《野菜博录》还有个富于诗意的名字，叫葛仙米。世界上分布很广，不过潞州的特殊，呈蓝绿色，所以就罕见了，被纳到太后十三花里，成为压轴的一道花，可惜的是紫团参也绝迹了，这道菜恐怕要成为绝响了。”

    这话说得，好有那种老饕对美味不得而尝的挽惜，看得两位女儿微笑着，左熙蓉笑着指指单勇和父亲对妹妹说道：“看见没，熙颖，爸终于找到知音了。”

    一桌皆笑，酒过三杯，热菜也跟着上来了，听得说这么玄乎，雷大鹏也注意上了，不过再上来了，连上单勇所说的六花，个个都貌不其扬，炖鸡、甲鱼、肘花、海参和他不喜欢的南瓜百合、冬瓜菜花，挟了块大肘子尝了尝，发着感慨道：“蛋哥哎，没你说得那么玄乎吧？就这样嘛。比其他地方好吃点而已，还没咱们烤得那一炉麻雀过瘾呢。”

    “那也不一定啊，大鹏，这里面就有麻雀。”左南下童心大起，逗着大鹏道，雷大鹏瞅了瞅，指指豆花鸡道着：“这么大的麻雀？”

    众人呵呵一笑，连司慕贤也不太清楚这其中的奥秘，单勇尝着个菜花咽了下去，指指豆花鸡道：“你们没发现，豆花鸡里连豆花也没有吗？”

    “哎对呀，这太名不副实了，大饭店都爱蒙人。”雷大鹏省悟了。

    左熙蓉现在看清了，这哥几个能吃、会吃都分着呢，笑着眼光投向单勇，三位里面，这才是位货真价实的吃家。

    就听单勇笑着道：“奥妙在里面，要没点噱头，就不叫太后十三花了。”

    里面！？左熙颖兴致来时，筷子轻拔着，一翻，猛地眼一亮，雷大鹏凑上来也看到了，惊讶地喊着：“哟？乳鸽，这敢情做得好啊。”

    鸡腹里有小乳鸽，这功夫难了。

    “再往里。”单勇笑道。

    再往里一层，鸽子的肚子里，还真有两只小麻雀，卤过的还保持着原形，左熙颖两眼放光，惊讶地道着：“呀，还真有麻雀。”

    “嗯，好玩……蛋哥这水平比你的高多了。”雷大鹏不吝赞扬着，司慕贤也兴致来了，出声问着：“那豆花呢？”

    “再往里。”单勇笑而不语。

    左熙颖兴致更高了，小心翼翼地筷子拔开麻雀，一下子豁然开朗，麻雀的肚子里才是豆花，这层层裹着卤煮，豆花吸收几样禽类的味道，可不知能美味成什么样子，笑吟吟地舀了半调羹隔桌给父亲递着道：“爸，您先尝尝，这味道肯定很好。”

    “那当然了，大家都尝尝，这才是豆花鸡的精髓。过去可是御厨的手艺。”左南下笑着，在座各人轻舀一点点，本来就不多，只够抿嘴尝尝了，不过味道着实不错，卤味的浓郁、禽肉的香醇、混合在一起的味道，却是让尝者怅然若失的味道。

    为什么呢？此香不复有、就这一小口。

    雷大鹏也尝出这味道稀罕了，本来豆花进味就难，要能吃出炖鸡、乳鸽和雀儿的味道却是更难，遗憾的是太少了，还不够添牙缝，好在左南下很照... -->>
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